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生命陽光解析牛初乳的主要營養組分

時間:[2011/11/30 12:06:17] 來源:火爆孕嬰童招商網

天然牛初乳在蛋白質、碳水化合物方面具有顯著特點,并富含維生素和多種膳食容易缺乏的礦物質。

①高蛋白及豐富的氨基酸:乳蛋白主要包括酪蛋白、乳清蛋白及少量的脂肪球膜蛋白質,它是牛乳中的主要營養成分,富含有人體必須的多種氨基酸,牛初乳蛋白質是一種全價蛋白質。

②脂肪:乳酯中多不飽和脂肪酸含量高,其中水溶性、揮發性脂肪酸比例特別高,不僅風味良好,且易于消化。

③糖類物質:天然牛初乳中糖類物質主要是乳糖,對于乳糖不耐受個體而言,需引起注意。乳糖在changdao中能促進嗜酸桿菌的發育,抑制腐敗菌的生長,同時能夠加強鈣質被動擴散過程,增強乳品鈣質生物利用率,促進磷及其他礦物質的吸收。除乳糖外,牛初乳中還含有較多不易為人體changdao消化酶降解的、能夠促進changdao雙歧桿菌增殖的其他低聚糖。

④礦物元素:天然牛初乳中還含有豐富礦物質元素,包括鈣、鎂、鉀、納、錳、鐵、銅、鈷等,它們均為人體所必須的營養元素;其中銅、鐵、鎂、錳等微量元素在人的生理和營養上有重要的作用。

⑤維生素:初乳中胡蘿卜素、維生素A、D、E和B族維生素、維生素C的含量豐富,且大大超過常乳;特別是維生素B含量很豐富。

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信息分類:嬰幼兒百科 編輯:張杰
關鍵字:生命陽光解析牛初乳的主要營養組分
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