近日,國家食品工業企業誠信信息公共服務平臺在京開通,將通過匯集企業信息和接受查詢,展示企業誠信動態,曝光企業失信行為,將消食品安全風險關口前移。在其納入監管的食品六大子行業中,乳制品行業首當其沖,成為關注焦點。而蒙牛等國內一線乳企,無疑將成為中國乳業誠信體系建設的中堅力量。
“標準越高,做得越好。”作為中國乳業的者,蒙牛在食品安全監管方面業也走在同行前列。資料顯示,蒙牛較早引入世界最先進的智能化無菌生產線,并最早在國內實現機器人操作,形成9道工序、36 個監控點、105 項指標檢測的完整質量檢測體系。目前,蒙牛的車間管理模式和檢測技術已經成為同行爭相學習的對象,其自動化、無菌化生產線就曾數次得到國家科技部、興業銀行、中國美國商會、荷蘭銀行等機構的不菲贊譽。
今年,蒙牛新進研發上線“巡更系統”,更為各個工序的關鍵點建立起“電子檔案”,為蒙牛產品的優異品質再增一道保險。另外,就連對輸奶管道和運奶車的清洗,蒙牛也實現了CIP數字化監控,一旦清洗中某一項數值不達標,中央控制系統將自動提示監控人員,并再次清洗直至達標。一系列的舉措,皆為保障牛奶的高品質。
此外,建立電子檔案也是企業實施質量監測的重要手段之一。在此前的中國乳制品工業協會第十七次年會上,宋昆岡就明確指出此點。在這方面蒙牛也走在了前面,據了解,蒙牛通過條形碼技術建立起“電子追溯系統”,即用條形標碼給每袋牛奶配上“身份證”,包括生產日期、生產線、班次、奶倉等在內的質量數據一一記錄在案,以信息系統支持數據和質量的追溯,切實保障消費者利益。
另據介紹,“國家食品工業企業誠信信息公共服務平臺”的設立并非獨立于行業之外,還將依托行業平臺和企業管理信息系統,形成食品工業企業誠信管理國家平臺長效運行機制。業內人士指出,這意味著蒙牛等乳企的牛奶安全監測措施與管理方法,將為國家平臺的運行提供大量有益數據,助力該平臺建設基礎數據和完善運行機制,充分發揮信息公共服務作用。
工業和信息化部總工程師朱宏任表示,平臺的成功開通運行,是我國食品工業企業誠信體系建設的一件大事,也是我國食品工業企業誠信體系建設的重要階段性成果。而對于蒙牛來說,積極推進牛奶質量安全管理戰略一直以來都是大事。蒙牛相關人員也表示,將一如既往地堅持好品質,并積極配合國家的企業誠信體系建設,貢獻自己的一份力量。