羊奶和牛奶有什么區別

羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子（EGF），牛奶沒有；羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有；羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有；羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一；羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬；羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪；羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高；羊奶的營養元素全面而豐富接近人奶；羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2,牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7;羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍；羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白；羊奶的羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍；羊奶不含guomi源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致guomi的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品guomi癥狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳制品。

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